Maurice de Talleyrand es un restaurante elegante y de alta cocina ubicado en las Terrazas del Paseo La Galería en Asunción. Parte del concepto gastronómico familiar Talleyrand, Maurice se caracteriza por combinar tradición e innovación en su propuesta culinaria, ofreciendo una experiencia gastronómica cuidada que se ha convertido en uno de los destinos más destacados para comidas especiales, reuniones de negocios y cenas sofisticadas en la ciudad.

Ambiente

El local ofrece un ambiente refinado y moderno, con espacios interiores confortables y opciones al aire libre en su terraza. La decoración elegante y la atmósfera tranquila lo hacen ideal tanto para una cena romántica como para un almuerzo de negocios. Se respira una vibra cosmopolita sin perder la calidez que acompaña a una experiencia gastronómica memorable.

Comida

Cocina internacional y de autor:
Maurice destaca por su menú que mezcla influencias internacionales con técnicas modernas y productos de alta calidad. Los comensales suelen recomendar especialmente las opciones de mariscos y pescados, como el surubí o camarones, por su frescura y preparación destacada, así como pastas como Strozapretti al pesto con camarones.

Platos variados:
También hay opciones de carnes, ensaladas creativas y preparaciones bien presentadas que muestran la intención de fusionar sabores clásicos con toques contemporáneos, aunque algunos platos pueden variar en calidad según la elección.

Servicio

El servicio suele describirse como atento y profesional, con un equipo bien capacitado para orientar sobre el menú y sugerir maridajes. La atención es considerada una parte importante de la experiencia, manteniéndose cordial incluso en momentos de alta concurrencia.

Precio

Maurice de Talleyrand se encuentra en una gama media-alta a alta en cuanto a precios, lo que refleja tanto la calidad de los ingredientes como la elaboración cuidadosa de los platos. Muchos comensales opinan que la relación calidad-precio es apropiada para un restaurante de este nivel, aunque algunos sugieren que ciertos elementos del menú tienen precios algo altos para el contexto local.